Vegetarisk lasagne med svamp och zucchini
Foto: TV4
Vegetarisk lasagne med svamp och zucchini
20 ingredienser
60 m
En god hemlagad lasagne på vegetariskt vis med smakrik tomatsås, champinjoner, zucchini och bechamelsås.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp lasagneplattor
- 6 champinjoner
- 0,5 gul lök
- 1 msk balsamvinäger
- 0,5 zucchini, i skivor
Tomatsås
- 3 bifftomater
- 0,5 chilifrukt
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 kruka basilika
- salt
- peppar
béchamelsås
- 2 msk vetemjöl
- 50 g smör
- 3 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl parmesanost
- salt
- vitpeppar
- malen spiskummin
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Börja med tomatsåsen. Hacka tomater, lök, vitlök och chili och fräs ihop i en stekpanna tillsammans med lite olja. Tillsätt eventuellt vatten om den blir för tjock. Tillsätt sist basilikan och smaka av salt och peppar.
- Gör sedan bechamelsåsen. Smält smöret tillsammans med mjölet i en kastrull så det blir en kräm. Tillsätt vätskan och vispa ihop så såsen blir slät. Tillsätt osten och krydda efter smak.
- Hacka ner och stek svamp och lök. Tillsätt balsamvinägern.
- Montera ihop lasagnen och varva tomatsås med svampen och bechamelsås. Lägg endast ett lager med skivad zucchini. Riv över parmesan på toppen och gratinera i ugnen i 20-30 minuter.
