Vegetarisk Bolognese

Vegetarisk Bolognese
Foto: Frida Wismar
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Vegetarisk Bolognese

10 ingredienser

Pasta Bolognese med quorn- eller sojafärs blir en vegetarisk favorit till pastan. Servera med nyriven parmesan.

Servera med pasta och parmesan.

Ingredienser

  • 300 g quornfärs
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 400 g krossade tomater vitlök och örter [1 burk]
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 0,5 dl crema di balsamico
  • 1 dl vatten
  • olja, till stekning
  • salt (efter smak)
  • peppar (efter smak)

Gör så här

  1. Riv morötter och lök på rivjärn och fräs med quornfärs i ca 5 minuter.
  2. Tillsätt vatten, balsamico, krossade tomater, tomatpuré och koka upp.
  3. Låt puttra ca 7 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med pasta och parmesan.