Vegansk kola med pepparkakssmak
NYHET
Foto: Agnes Gällhagen
Vegansk kola med pepparkakssmak
9 ingredienser
45 min
Vansinnigt god pepparkakskryddig kola med kokossmak. Galet beroendeframkallande – så var beredd på att få koka den flera gånger.
Tid tillkommer för kolan att stelna.
Ingredienser
bitar
bitar - 1,5 dl sojagrädde
- 1 dl kokossocker
- 3 msk kokosolja
- 3 msk agavesirap
- 0,5 tsk äppelcidervinäger
- 0,8 tsk pepparkakskrydda
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
- flingsalt
Gör så här
- Koka försiktigt upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull under omrörning. När blandningen börjar bubbla, sänk värmen tills det precis bubblar på ytan. Rör om hela tiden.
- Låt blandningen puttra i ca 20–30 minuter. Rör om då och då. Mot slutet kan du sänka värmen ytterligare så att det inte bränner.
- Gör kulprovet för att se om kolan är klar. Du ska kunna droppa lite smet i ett glas kallt vatten och forma en fast boll mellan fingrarna. Ju längre du kokar smeten, desto hårdare blir kolan Pass på, det går fort!.
- Häll blandningen på ett bakplåtspapper (ej smörgåspapper, då fastnar den).
- Strössla över lite flingsalt och låt svalna.
- Skär i bitar och packa in i bakplåtspapper (återanvänd gärna pappret du hällde ut kolan på).
- Förvara i kylskåp, eller i rumstemperatur om du vill ha den mjukare.
Tips! Så gör du knäck-bräck
Kokar du kolan lite längre så blir den som knäck. Du kan fortfarande hälla ut den på ett papper, då får du knäck-bräck.
