Vaxkaketoffee
Foto: TV4
Vaxkaketoffee
7 ingredienser
Det här är en rolig, hård toffee som lägger sig i två lager och liknar en vaxkaka, därav namnet. Godiset passar inte för riktigt små gottegrisar. Man måste klara av att suga på det hela tiden. Biter man i de här läckra bitarna fastnar de obönhörligen i tänderna.
Ingredienser
stycken
stycken- 5,2 dl strösocker
- 4 msk vit sirap
- 3 msk ljus sirap
- 0,5 tsk bikarbonat
- 3 dl vatten
- olja, till formen
Du behöver också:
- En ugnssäker form 20 x 20 cm
Gör så här
- Häll socker, vinäger, sirap och vatten i en kastrull. Värm upp långsamt. Rör om tills sockret har smält. Koka upp och täck med lock. Låt smeten koka i 3 minuter. Ta av locket och koka smeten tills du kan göra ett knäckprov: Häll en droppe smet i ett glas kallt vatten. Går smeten att forma till en kula är den klar. Koka annars ytterligare en stund.
- Olja formen noga. Lyft av kastrullen från värmen, rör ner bikarbonaten. Rör om väl tills det bubblar mindre. Häll då ut massan i formen.
- När massan stelnat har den delat sig i två lager. Ta ut hela kakan ur formen och bryt eller slå i bitar med en hammare. Förvara i kylen i burk med lock.
