0,5 vattenmelon, skalad och skuren i stora trianglar
0,5 gurka, krossad och skuren i tärningar
150 g fetaost, smulad
4 dl yoghurt
1 knippe färsk mynta
havssalt (till servering)
Gör så här
Finhacka hela salladslöken och lägg den mörkgröna delen åt sidan.
Blanda olivolja, citronjuice, sumak, hackad salladslök (vita delen) och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt vattenmelon och gurka och blanda försiktigt. Täck och kyl i 10 minuter.
Mixa fetaost och yoghurt i en mixer jämnt. Bred ut på ett salladsfat.
Ta bort vattenmelonbitarna och gurkbitarna från marinaden och lägg ovanpå fetaoströran. Toppa med marinaden, strö över mynta, skivad salladslök och havssalt.
4 - 6