Västerbottensostglass serverad med hjortronsylt
Foto: TV4
Västerbottensostglass serverad med hjortronsylt
7 ingredienser
2,5 h
Glass med ost är lika med sant i den här överraskande goda glassdesserten serverad med hjortronsylt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGlass
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- 100 g Västerbottensost
sylt
- 250 g hjortron
- 1 dl strösocker
Gör så här
Glass
- Riv osten fint. Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggvitan till ett skum. Vispa äggulorna med sockret. Vispa grädden med vaniljsockret.
- Blanda sedan ihop allt. Börja med grädden, osten och äggulorna. Vänd sedan ner äggvitorna försiktigt. Häll över allt i glassmaskinen, låt den jobba i 10-15 minuter. Frys sedan ner allt.
Sylt
- Sockra bären en stund innan du ska koka ihop allt, det gör att bären tappar en del vätska. Koka sedan upp hjortron med socker i ca 10 minuter på medelvärme. Koka sedan allt på hög värme i ca 3 minuter. Ställ in i kylen, låt den stå framme eller servera direkt till glassen.
