Västerbotten-kroketter
Västerbotten-kroketter
7 ingredienser
30 m + tid i kylen
Kroketter gjorda på västerbottensost som friteras gyllene blir ett riktigt gott tilltugg till kräftskivan eller att äta precis som dem är.
Ingredienser
sats
sats- 2 äggulor
- 4 potatisar, stora, kokta och mosade
- 1 msk vetemjöl
- 1,5 dl Västerbottensost, riven
- 1 msk vetemjöl
- 1 ägg
- 2 dl bröd, rivet och/eller panko
Gör så här
- Blanda äggulor, potatis, 1 msk mjöl och västerbottenost till en smet. Rulla bollar av smeten och låt stå kallt ca 2 timmar.
- Lägg 1 msk mjölet i en skål, vispa upp ägget i en annan skål och rivet bröd i en tredje.
- Rulla försiktigt varje boll först i mjölet, sedan i ägget och slutligen i ströbrödet. Kroketterna ska vara helt täckta med panering.
- Värm oljan till 175 grader. Fritera kroketterna i 3–4 minuter eller tills de är gyllenbruna. Fritera i omgångar tills alla är färdiga. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper.
