Gör så här

Pannacotta

1. Lägg gelatinbladen i blöt och låt stå i 5 min.
2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur med en sked. Lägg frön och stång i en kastrull.
3. Häll i grädde och socker. Koka upp, rör om och låt puttra i 5 min.
4. Ta ur vaniljstången. Ta av kastrullen från plattan (får ej koka när du lägger i gelatinet). Krama ur gelatinbladen och lägg dem i gräddblandningen.
5. Vispa så det löser sig. Häll upp i portionsglas, ställ i kylen ca. 2 timmar.

Blåbärstäcke

1. Smält smör, rör ner blåbär och florsocker. Sjud några minuter tills bären saftat sig.
2. Häll sedan över blåbärssåsen i vaniljpannacottan strax innan servering med ett par blad av citronmeliss som garnering.