Vasaloppspannacotta
Foto: Tv4
Vasaloppspannacotta
8 ingredienser
30 m + tid i kyl
Klassisk pannacotta men med ett smarrigt varmt blåbärstäcke, perfekt avslut på helgens middag!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta:
- 5 dl grädde
- 1 vaniljstång
- 0,5 dl strösocker
- 2 gelatinblad
Blåbärstäcke:
- 5 dl blåbär
- 2 msk smör
- 0,5 dl florsocker
Garnering:
- färsk citronmeliss, till servering
Gör så här
Pannacotta
- Lägg gelatinbladen i blöt och låt stå i 5 min.
- Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur med en sked. Lägg frön och stång i en kastrull.
- Häll i grädde och socker. Koka upp, rör om och låt puttra i 5 min.
- Ta ur vaniljstången. Ta av kastrullen från plattan (får ej koka när du lägger i gelatinet). Krama ur gelatinbladen och lägg dem i gräddblandningen.
- Vispa så det löser sig. Häll upp i portionsglas, ställ i kylen ca. 2 timmar.
Blåbärstäcke
- Smält smör, rör ner blåbär och florsocker. Sjud några minuter tills bären saftat sig.
- Häll sedan över blåbärssåsen i vaniljpannacottan strax innan servering med ett par blad av citronmeliss som garnering.
