Värmande kycklingsoppa med paprika
Foto: Köket.se
Värmande kycklingsoppa med paprika
18 ingredienser
35 min
Mustig och värmande soppa med kyckling, paprika, rotfrukter och tomat - ungefär som en snabb gulashsoppa med kyckling! Servera gärna med en klick gräddfil och lite rostat bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g kycklingbröstfilé
- 4 potatisar
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 2 röda paprikor
- 2 klyftor vitlök
- olja, till stekning
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk kummin
- 1 msk tomatpuré
- 400 g passerade tomater
- 5 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- salt
- peppar
Servering
- 2 dl gräddfil
- 4 skivor surdegsbröd
Gör så här
- Skär potatis, morot och paprika till små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Skär kyckling till små grytbitar.
- Bryn kycklingen i olja i en stor gryta så den får fin yta. Lägg i grönsakerna och stek en stund tillsammans med kycklingen. Tillsätt tomatpuré och kryddor och fräs ytterligare någon minut.
- Häll över passerade tomater, vatten och buljongtärningar. Koka tills grönsakerna är mjuka, ca 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med gräddfil och några skivor bröd.
