Varm pastasallad med fullkornspasta
Foto: TV4
Varm pastasallad med fullkornspasta
10 ingredienser
Fullkornspasta ger massor av nyttiga fibrer till kroppen. Servera den varm eller ljummen så mättar det bäst. Obs! De torkade tomaterna i det här receptet ska inte vara marinerade. Titta efter enbart torkade i grönsaksdisken.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fullkornspasta
- 12 torkade tomater
- 2 zucchini
- 10-12 svarta oliver
- 200 g fetaost
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 tsk torkad oregano
Gör så här
- Strimla de torkade tomaterna. Skölj och skär zucchinin i grova strimlor. Är den grov, ta bort kärnorna först. Koka fullkornspastan enligt anvisning på paketet. Låt tomaterna koka med hela tiden så blir de lagom mjuka. När 2 minuter återstår, lägg i zucchinin.
- Dressing: Lös upp buljongtärningen i 1 dl hett vatten. Blanda ner olivolja och vinäger. Pressa i vitlök och rör ner oregano.
- Häll av vattnet från pastan och häll genast på dressingen. Rör om. Varva pastan med kuber av fetaost och svarta oliver.
