1. 
   Kavla ut smördegen lätt och skär i bitar om ca 3 x 6 cm. Nagga med gaffel och baka under lätt press, t.ex. en plåt, på 185 grader i ca 15 minuter, den skall bli gyllene. Låt svalna på en galler.
2. 
   Skär osten i tunna skivor och lägg ovanpå smördegsflarnen, du behöver 8 flarn. (Spara resten till ett annat tillfälle. Du kan snabbt fräscha till flarnen genom att värma dem lätt i en stekpanna).

Servering

1. 
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 
   Grädda flarnen i ca 3 minuter, eller tills osten börja bubbla lätt.
3. 
   Skala päronen och skiva på mandolin, eller riktigt tunt med kniv.
4. 
   Toppa osten med råa päron.