Världens godaste ostfondue, Håkan Thörnströms recept

5 röster

6-8

En riktigt lyxig och god fondue på tre sorters ost - gruyère, emmenthaler och beaufort.

Maya Samuelssons dryckestips

Vilarnau, Brut Nature Organic
Nr 7731, Spanien, Cava

Gramona Imperial Brut, Gran Reserva, 2012
Spanien, Cava, Nr 91008

Proviant Citroen Limonade, Ekologisk
Tyskland, Berlin

Visa mer

6-8

Du behöver

300 g gruyère
300 g emmenthaler
300 g beaufort
1 msk maizena
3-4 dl vitt torrt vin (ej ekfatslagrat)
12 cl äppledestillat (ej fatlagrat)
1 klyfta vitlök
1 krm riven muskot
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 krm mald svartpeppar

Tillbehör

brödtärningar att doppa i ostfonduen.
diverse charkuterier
picklade grönsaker
cornichons

Gör så här

Dela vitlöken och gnid in den ordentligt i grytan. Riv osten och blanda med maizenan. Värm osten under omrörning tillsammans med vinet och spriten. Värm ostfonduen till ca 90 grader. Tillsätt riven muskot, mald svartpeppar och lite vinäger på slutet. Servera omgående.

23 februari 2018