Världens godaste ostfondue, Håkan Thörnströms recept
Världens godaste ostfondue, Håkan Thörnströms recept
14 ingredienser
En riktigt lyxig och god fondue på tre sorters ost - gruyère, emmenthaler och beaufort.
Maya Samuelssons dryckestips
Vilarnau, Brut Nature Organic
Nr 7731, Spanien, Cava
Gramona Imperial Brut, Gran Reserva, 2012
Spanien, Cava, Nr 91008
Proviant Citroen Limonade, Ekologisk
Tyskland, Berlin
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 300 g gruyèreost
- 300 g emmenthaler
- 300 g beaufort
- 1 msk majsstärkelse
- 3-4 dl vitt torrt vin (ej ekfatslagrat)
- 12 cl äppledestillat (ej fatlagrat)
- 1 klyfta vitlök
- 1 krm muskot, riven
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 krm malen svartpeppar
Tillbehör
- brödtärningar att doppa i ostfonduen
- diverse charkuterier
- picklade grönsaker
- cornichons
Gör så här
- Dela vitlöken och gnid in den ordentligt i grytan. Riv osten och blanda med maizenan. Värm osten under omrörning tillsammans med vinet och spriten. Värm ostfonduen till ca 90 grader. Tillsätt riven muskot, mald svartpeppar och lite vinäger på slutet. Servera omgående.
