Köket.se

Världens godaste ostfondue, Håkan Thörnströms recept

Håkan Thörnström

Världens godaste ostfondue, Håkan Thörnströms recept

Av: Håkan Thörnström

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

En riktigt lyxig och god fondue på tre sorters ost - gruyère, emmenthaler och beaufort.

Maya Samuelssons dryckestips

Vilarnau, Brut Nature Organic
Nr 7731, Spanien, Cava

Gramona Imperial Brut, Gran Reserva, 2012
Spanien, Cava, Nr 91008

Proviant Citroen Limonade, Ekologisk
Tyskland, Berlin

Fest

Ingredienser

portioner6 - 8
  • 300 g gruyèreost
  • 300 g emmenthaler
  • 300 g beaufort
  • 1 msk majsstärkelse
  • 3-4 dl vitt torrt vin (ej ekfatslagrat)
  • 12 cl äppledestillat (ej fatlagrat)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm muskot, riven
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 0,5 krm malen svartpeppar

Tillbehör

  • brödtärningar att doppa i ostfonduen
  • diverse charkuterier
  • picklade grönsaker
  • cornichons

Gör så här

  1. Dela vitlöken och gnid in den ordentligt i grytan. Riv osten och blanda med maizenan. Värm osten under omrörning tillsammans med vinet och spriten. Värm ostfonduen till ca 90 grader. Tillsätt riven muskot, mald svartpeppar och lite vinäger på slutet. Servera omgående.