Vårkyckling med primörer
Foto: TV4
Vårkyckling med primörer
15 ingredienser
Vårkyckling fanns förr bara under våren, därav namnet. En av de små, mjälla kycklingarna räcker lagom till 2 personer. Receptet kan dubbleras.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vårkyckling [ca 700g]
- 1 kg blandade vårprimörer;
- sparris
- svartrot
- steklök
- blomkål
- morot
- stjälkselleri
- kronärtskockshjärta
- majrova
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 tsk torkad timjan
- 25 g smör
Till dekoration:
- färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skala och ansa alla grönsaker och skär dem i mindre bitar. Torka av kycklingen. Blanda kryddorna och gnid in fågeln både inuti och utanpå.
- Lägg alla grönsaker i en ugnssäker form med lite vatten i bottnen. Lägg kycklingen ovanpå och klicka på smör. Ställ alltsammans mitt i ugnen i ca 45 minuter. Prova med en sticka om kycklingen är färdig. Saften som sipprar ut ska vara klar, utan rosafärgade inslag.
- Ta ut kycklingen och servera med grönsakerna. Dekorera med färsk timjan.
