Enkel och god marmelad på valnötter och färska fikon. Passar lika bra till goda ostar som på frukostsmörgåsen.
Valnöts- och fikonmarmelad
Du behöver
- 10 färska fikon
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 1 lagerblad
- 2,5 dl socker
- 3 msk färskpressad apelsin
- 1 dl valnötter
Gör så här
- Dela fikonen i klyftor.
- Lägg ned dem i en kastrull och tillsätt sockret.
- Koka upp på svag värme under omrörning.
- Tillsätt lagerbladet.
- Riv apelsinskal och halvera apelsinen. Pressa i apelsinsaften och strö i apelsinskalet i kastrullen.
- Hacka valnötterna och strö i marmeladen.
- Koka till en trögflytande konsistens. Tillsätt vatten vid behov av smidigare konsistens.
25 maj 2015