Våfflor med vintersquash

3 röster
4
Familjen Mandelmann
Från Mandelmanns gård

Mandelmanns recept på matiga våfflor med rostad vintersquash eller pumpa i.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 3 dl vintersquash eller pumpa, tärnad
  • 1 msk smör

Våffelsmet

  • 25 g jäst
  • 4 dl mjölk
  • 125 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 krm salt

Gräddning

  • smör

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg squashtärningarna i en ugnsform, klicka på smöret och baka dem i ugnen tills de är mjuka, ca 15 minuter. Mosa eller mixa dem och låt svalna.
  2. Smula jästen till våffelsmeten i en bunke och rör ut den med mjölken. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda ner mjölet och squashen i bunken och rör till en jämn smet. Rör i smöret och låt smeten jäsa i 20 minuter.
  4. Nu är det bara att hetta upp våffeljärnet, lägga i en klick smör och grädda våfflor på löpande band.
16 februari 2017
Kökets box

laddar fler recept...

Laddar fler recept...