Våfflor med laxcrème och kallrökt lax

Name: Våfflor med laxcrème och kallrökt lax
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Våfflor; 200 g potatis, mjölig; 200 g vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 2 ägg; 60 g smör, rumsvarmt; 250 ml mjölk; smör, till våffeljärnet; 0,5 citron, 4 skivor som dekoration; Laxcrème; 150 g kallrökt lax; 2 dl crème fraîche; 75 g färskost; 0,5 tsk citronsaft; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk rosépeppar, mortlad; svartpeppar; 1 krm paprikapulver; 1 kruka färsk dill; Dekoration; 100 g kallrökt lax

Foto: TV4

Våfflor med laxcrème och kallrökt lax

Av: Miriam - Hjo

Från: Halv åtta hos mig

18 ingredienser

40 min

Supersmarriga potatisvåfflor med rökt laxkräm och kallrökt lax! Magiskt gott!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter

Ingredienser

Våfflor

200 g potatis, mjölig
200 g vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 ägg
60 g smör, rumsvarmt
250 ml mjölk
smör, till våffeljärnet
0,5 citron, 4 skivor som dekoration

Laxcrème

150 g kallrökt lax
2 dl crème fraîche
75 g färskost
0,5 tsk citronsaft
0,5 tsk salt
0,5 tsk rosépeppar, mortlad
svartpeppar
1 krm paprikapulver
1 kruka färsk dill

Dekoration

100 g kallrökt lax [4 skivor]

Gör så här

Laxcreme

Dela laxen i mindre bitar och mixa den tills den har en krämig konsistens.
Blanda med crème fraiche och färskosten. Mortla rosépeppar och smaka av crèmen med salt, rosé- och svartpeppar, dill och citronsaft.
Ställ kallt till servering.

Våfflor

Skala potatisarna och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, låt dem sedan kallna.
Vispa ägg och rumsvarmt smör och blanda in mjöl, bakpulver och mjölk tills det bli en krämig konsistens. Pressa i potatisarna och vispa tills smeten är slät.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn tills de har fått en gyllenbrun färg.
Lägg upp tre våffelhjärtan (mängd efter egen smak) på en tallrik och arrangera lax crèmen och laxskivor på våfflorna.
Piffa det med en citronskiva och en dillkvist.