Per Morbergs cheesecake

Name: Per Morbergs cheesecake
Total time: 1 h
Yield: 8 null
Ingredients: 12 digestivekex; 100 g smör; 0,5 krm malen kanel; 800 g färskost; 0,5 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 3 ägg; 1 msk vetemjöl; 0,5 citron, rivet skal

Foto: TV4

Per Morbergs cheesecake

117

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

9 ingredienser

Phialdelphiaost, digestivekex och vaniljsocket är hemligheten bakom en cheesecake. Gott som avslutning på en fin middag.

Picknick Italiensk mat Fest

Ingredienser

12 digestivekex
100 g smör
0,5 krm malen kanel
800 g färskost
0,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
1 msk vetemjöl
0,5 citron, rivet skal

Gör så här

Smält smöret och kör kexen i en mixer eller smula sönder kexen till ett fint puder med händerna.
Blanda med kanel och det smälta smöret till en klump.
Tryck ut degen i botten på en pajform. Grädda i ugn 175 g i 12-15 min.
Blanda socker, mjöl och vaniljsockret med osten. Blanda ner ett ägg i taget.
Riv i citronskalet och rör om väl. Fyll pajformen med ostmassan och grädda längst ner i ugnen, cirka 30-40 minuter på 175 grader. Se upp att det inte bränns på toppen. Låt kakan svalna av och stå kallt före servering.