Phialdelphiaost, digestivekex och vaniljsocket är hemligheten bakom en cheesecake. Gott som avslutning på en fin middag.
Per Morbergs cheesecake
Foto: TV4
Du behöver
- 12 st digestivekex
- 100 g smör
- 1 knivsudd kanel
- 800 g Philadelphiaost
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 st ägg
- 1 msk vetemjöl
- 0,5 st citron, rivet skal
Gör så här
- Smält smöret och kör kexen i en mixer eller smula sönder kexen till ett fint puder med händerna.
- Blanda med kanel och det smälta smöret till en klump.
- Tryck ut degen i botten på en pajform. Grädda i ugn 175 g i 12-15 min.
- Blanda socker, mjöl och vaniljsockret med osten. Blanda ner ett ägg i taget.
- Riv i citronskalet och rör om väl. Fyll pajformen med ostmassan och grädda längst ner i ugnen, cirka 30-40 minuter på 175 grader. Se upp att det inte bränns på toppen. Låt kakan svalna av och stå kallt före servering.
21 oktober 2010