Rökt makrill
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Rökt makrill
10 ingredienser
25 min
Att röka sin makrill själv är underbart gott och känns riktigt lyxigt. Här serveras makrillen med smörvärmda sockerärtor och bönor.
Ingredienser
- 4 makrillar
- 25 sockerärtor
- 1 förp solrosskott (groddar)
- 1 citron
- smör, att steka i
- 4 port potatismos
- salt
- peppar
- körsbärsspån, till röken
- Abu-rök (finns att köpa i fiskebutiker)
Gör så här
- Rensa och filéa makrillen. Lägg spånen i Abu-röken. Lägg sedan i makrillen och låt stå i cirka 12-15 minuter tills den är färdig.
- Smält smöret i en kastrull. Värm bönorna och groddarna i smöret. Pressa citron över. Salta och peppra.
- Lägg upp makrillen på en tallrik när den är klar. Lägg potatismos på fisken och servera med de smörvärmda grönsakerna.