Ugnsstekt röding med potatismos och mesostsås

Name: Ugnsstekt röding med potatismos och mesostsås
Total time: 40 min
Yield: 6 null
Ingredients: Ugnsstekt röding; 6 rödingar; 2 citroner, i skivor; 1-2 msk smör; salt; peppar; Mesostsås; fiskfond (efter smak); 0,5 dl vitt vin; färsk dragon (efter smak); 1,5 msk messmör; 2,5 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; Servering; potatismos; Västerbottensost (efter smak)

Ugnstekt röding med potatismos och mesostsås

Foto: Tv4

Ugnsstekt röding med potatismos och mesostsås

Av: Mikael och Haixia Eriksson, Pjesker Adventure

Från: Fiskedestination

13 ingredienser

40 m

Ugnsstekt röding med potismos och en god sås gjord på messmör är en riktigt ljuvlig rätt till såväl vardag som helg.

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Ugnsstekt röding

6 rödingar
2 citroner, i skivor
1-2 msk smör
salt
peppar

Mesostsås

fiskfond (efter smak)
0,5 dl vitt vin
färsk dragon (efter smak)
1,5 msk messmör
2,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk

Servering

potatismos
Västerbottensost (efter smak)

Gör så här

Ugnsstekt röding
Lägg fiskarna i en ugnsform. Lägg citronskivor och klickar med smör ovanpå. Salta och peppra.
Ugnsstek fiskarna på 200 grader ca. 10 minuter.
Mesostsås
Blanda fiskfond, vin och dragon i en kastrull. Låt messmöret smälta ner i såsen.
Red såsen med vetemjöl och mjölk.
Servering
Servera fisken med potatismos. Smaksätt gärna moset med västerbottensost.