Ugnsstekt BBQ- kyckling med klyftpotatis
Foto: TV4
Ugnsstekt BBQ- kyckling med klyftpotatis
17 ingredienser
Ibland längtar magen efter barbecue även om vädret inte tillåter utegrill. Laga då kycklingklubbor i en härlig BBQ-sås i ugnen och servera knapriga potatisklyftor till.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingklubbor
- salt
- svartpeppar
- 1 kg potatis
- 2 msk neutral olja
- salt
- vitpeppar
- barbequesås
- 1 gul lök
- 2 msk neutral olja
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 röd spansk peppar
- 0,5 dl Coca-Cola
- 0,5 g ketchup
- 2 msk worcestersås
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och hacka den gula löken fint. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och hacka fruktköttet fint. Fräs lökhacket i olja och pressa ner vitlöken. Lägg över i en kastrull och häll på coca cola och ketchup. Krydda med chili, worcestershiresås, salt och peppar. Koka upp och ställ åt sidan.
- Värm ugnen till 225°. Skala Potatisarna och spola dem med kallt vatten. Torka dem och lägg i ugnssäker form smord med olja. Baka i ugnen i ca 45 minuter. Strö över salt och peppar före servering.
- Gnid in kycklingklubborna med salt och peppar. Lägg dem i en smord, ugnssäker form med skinnsidan neråt. Låt stå i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut formen och vänd på klubborna. Pensla med BBQ-såsen och ställ in i ugnen i ytterligare 20 minuter. Kontrollera att köttsaften som rinner ut när man sticker närmast benet är genomskinlig. Stek annars ytterligare några minuter. Pensla med BBQ-sås före servering.
