Ugnsbakat ris med grillost och syrlig sås
POPULÄRT
Foto: TV4
Ugnsbakat ris med grillost och syrlig sås
18 ingredienser
45 min
Smidig rätt där riset tillagas i ugnen och får fin färg och god smak av bland annat gurkmeja, spiskummin och kardemumma. Till det smakrika riset blir det stekt grillost och en syrlig sås på yoghurt, citron och persilja.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 3 msk olivolja
- 2 gula lökar, tunt skivade
- 2 klyftor vitlök, tunt skivade
- 4 morötter
- 200 g grillost
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen gurkmeja
- 2 dl torkade gröna linser
- 3 dl basmatiris
- 8 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
Syrlig sås
- 1 knippe persilja (stort)
- 1 citron
- 2 dl yoghurt
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva lök, vitlök och morot.
- Stek vitlök och gul lök mjukt i olivolja i en kastrull. Tillsätt spiskummin, kardemumma, gurkmeja och mycket svartpeppar.
- Häll ned riset, linserna och morot, rör runt.
- Häll på vatten, smulad buljongtärning och salt. Låt det få ett uppkok och häll sedan allt i en ugnssäker form och täck med aluminiumfolie.
- Tillaga i ugnen ca 15 minuter, rör runt och tillaga ytterligare ca 20 minuter utan folie.
- Ta ut formen och låt riset ånga några minuter innan servering.
- Tärna och stek grillosten gyllene i olivolja i en stekpanna.
- Mixa persilja med lite pressad citronsaft och finrivet skal, salt och olivolja. Vänd ned i yoghurten. Smaka av och se om det behövs mer citronsaft.
- Toppa riset med den stekta osten och servera med den syrliga yoghurtsåsen.
