Ugnsbakat kalkonbröst
Foto: TV4
Ugnsbakat kalkonbröst
9 ingredienser
Kalkon är magert kött. En riktig festrätt får du av ett kalkonbröst. Servera gärna med fyllda svampkrustader.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kalkonbröst
- soja
- 3 dl hönsbuljong
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 0,5 dl svart vinbärsjuice (osötad)
- 1 gul lök, finhackad
- 1 morot, finhackad
- 200 g smör, rumsvarmt
- Ugn: 225°
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°
- Lägg hela bröstet i en smord ugnsform och pensla lätt med soja. Blanda hönsbuljongen med vinäger och svart vinbärsjuice och ös kalkonen med detta under stekningen. Låt kalkonen steka cirka 20-30 minuter. Ta ut köttet och håll det varmt i folie.
- Fräs löken och moroten, slå på stekskyn och koka såsen till hälften återstår. Sila av grönsakerna och ta av kastrullen från värmen. Rör ner smöret i klickar. Slå såsen över köttet. Garnera med frysta svarta vinbär.
