Ugnsbakade rödbetor med limekräm
Foto: TV4
Ugnsbakade rödbetor med limekräm
8 ingredienser
När de första rödbetorna kan skördas är de ett utmärkt tillbehör, till exempel till grillat. Här serveras de ugnsbakade med fräsch limekräm.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 knipprödbetor (späda primörrödbetor)
- grovt salt
Limekräm:
- 1 dl crème fraîche
- 2 tsk gräslök, finskuren
- 0,5 citron, saft och skal
- 1 limefrukt, saft och skal
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Borsta rödbetorna noga och skär ett kryss nästan ända ner till bottnen. Ställ rödbetorna på en bädd av grovt salt i en ugnssäker form. Baka dem i 30 minuter eller tills de är mjuka rakt igenom.
- Tvätta lime och citron, pressa ut saften och riv skalet. Spar lite skal till dekoration. Rör samman crème fraiche, citrusskal och –saft. Krydda med salt och peppar.
- Fyll rödbetorna med limekräm och dekorera med citrusskal. Servera resten av krämen bredvid.
