Ugnsbakad Whisky-Snapper
Foto: Tv4
Ugnsbakad Whisky-Snapper
8 ingredienser
40 m
Hel ugnsbakad fisk med lök, tomat och goda kryddor blir en riktigt god och rustik middag! Servera förslagsvis med förkokta och smörslungade grönsaker samt rotmos och en kall sommarsås.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 red snapper [ca 2 kg rensad, alternativt 2 kg rensade abborrar]
- salt
- peppar
- 200 g smör
- 4 gula lökar
- 4 tomater
- fiskkrydda, valfri sort
- 2 msk whisky
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rensa fisken men fjälla den inte. Salta rikligt inne i fisken och peppra lite. Lägg även in ett par klickar smör.
- Skala löken och skär den i klyftor. Lägg en klyfta gul lök inne i fisken.
- Skölj tomaterna och skär dem i klyftor. Lägg även en tomatklyfta inne i fisken.
- Lägg fisken på sidan på ugnsfolie och skär en rad snitt i fiskens sida.
- Lägg resten av lökklyftorna och tomatklyftorna på fiskens sida. Krydda sedan fisken med valfri fiskkrydda.
- Fördela whiskyn jämt över fiskens sida.
- Knyt ihop ugnsfolien runt fisken till ett tätt foliepaket. Tillaga i ugnen ca. 20-25 minuter (bra innertemperatur i fisken är ca. 55-60 grader).
