Ugnsbakad rödkål med balsamico, nejlikor och apelsin
Foto: Mikael Göransson
Ugnsbakad rödkål med balsamico, nejlikor och apelsin
12 ingredienser
En rejäl vegetarisk rätt till julbordet med ugnsbakad rödkål, apelsin och härliga kryddor.
Ingredienser
- 1 rödkål
- 1
- 1 apelsin
- 1 dl japansk soja
- 1 dl crema di balsamico
- 1 dl olivolja
- 2-3 kanelstänger
- 1 msk malen nejlika
- 3 msk honung
Servering
- brysselkål, stekt
- apelsin, i skivor
- blandade nötter (t ex mandlar)
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader.
- Dela kålen i 4 delar. Skär en apelsin i skivor. Lägg apelsin och kål i en stekpåse.
- Blanda soja, balsamico, olivolja, kanelstänger, kryddnejlika och honung. Häll ner blandningen i stekpåsen. Förslut påsen men lämna lite “pysmån”. Annars finns det risk för övertryck och att påsen går sönder. Den måste helt enkelt få andas.
- Baka kålen i påsen i ca 1-2 timmar tills den är mjuk men fortfarande har motstånd, detta går att kolla med potatissticka.
- Servera gärna Ernsts rödkål med stekt brysselkål, hackade nötter och fina skivor med färsk apelsin.
