Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm
Foto: TV4
Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm
16 ingredienser
40 m
Enkel lax i ugn med potatis, tomater och fetaost. Supersmidigt eftersom allt lagas på en plåt! Serveras med vispad basilikakräm.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerLax i ugn
- 600 g kulpotatis
- 4 klyftor vitlök, krossade
- salt
- olivolja
- 600 g laxfilé (mittbiten)
- salt
- svartpeppar
- 200 g fetaost
- 400 g kvisttomat
- 1 msk olivolja
Basilikakräm
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 kruka basilika
- 0,5 citron, skalet
- salt
Garnering
- basilika
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lägg potatisen på en plåt och blanda med vitlök, salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 20 minuter.
- Sänk värmen till 125 grader. Ta ut plåten och lägg på laxen. Salta och peppra. Lägg på tomaterna och smula över fetaosten. Ringla över olivolja. Baka vidare i ugnen tills laxen har ca 45 grader i innertemperatur.
- Gör basilikakrämen under tiden. Vispa crème fraiche luftig och fast med elvisp. Smaka av med vitlök, hackad basilika, citron och salt. Garnera med basilika.
