Kycklingvingar

1. 
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 
   Blanda kycklingvingarna med olivolja, salt, peppar, vitlökspulver och bakpulver i en skål. Bakpulvret hjälper till att göra skinnet extra krispigt.
3. 
   Lägg vingarna på ett oljat ugnsgaller med en plåt under för att få luftcirkulation runt dem.
4. 
   Grädda i ugnen i 40 minuter och vänd efter halva tiden.

Sås

1. 
   Smält smöret i en kastrull.
2. 
   Tillsätt sriracha, buffalo-sås, honung och äppelcidervinäger.
3. 
   Låt sjuda i 2-3 minuter och rör om.

Blue cheese-dipp

1. 
   Mosa osten med en gaffel i en skål tills den är ganska slät men fortfarande har lite bitar kvar.
2. 
   Blanda i crème fraîche, majonnäs, citronsaft och worcestersås.
3. 
   Tillsätt vitlök och smaka av med salt och peppar.
4. 
   Låt gärna dippen stå i kylen i minst 30 minuter innan servering så att smakerna utvecklas.

Servering

1. 
   Lägg de nyrostade vingarna i en stor skål.
2. 
   Häll över såsen och blanda ordentligt så att alla vingar täcks.
3. 
   Toppa med hackad koriander och servera med selleri och blue cheese-dipp.