Gör så här

1. 
   Lägg fläsksidan i en gryta med vatten. Låt vattnet koka upp och skumma väl.
2. 
   Lägg ner ingefäran och sticklöken i vattnet och låt fläsket sjuda i 40 minuter.
3. 
   Ta upp fläsket och lägg det i press i kylen över natten. Spara kokvätskan till grundbuljongen.
5. 
   Skär fläsket i tunna skivor och sedan i 5 x 5 cm stora bitar.
6. 
   Skär purjolöken i 1 cm stora hästöron. Om purjolöken är grov så koka den i vatten i 30 sekunder och klappa den sedan torr.
7. 
   Snabbstek fläsket i olja tills det är knaprig. Fös upp köttet på wokens sida.
8. 
   Tillsätt chilibönpastan och fräs tills den är vackert röd.
9. 
   Tillsätt bönpasta och bönor. Fräs i ca 30 sekunder.
10. 
    Blanda allt samt tillsätt purjolöken, mörk soja och socker. Fräs i ytterligare 30 sekunder.
11. 
    Smaksätt med salt, blanda runt och servera!