Tunnbrödsstrut med fisk och ägg
Foto: TV4
Tunnbrödsstrut med fisk och ägg
10 ingredienser
Böckling eller rökt sik med äggröra är gott som det är och tunnbrödstruten till gör den matigare.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 tunnbrödskakor, runda och små
- matfett
- 4 böckling, stora
- 0,5 dl gräslök, finklippt
- salladsblad, till garnering
Äggröra:
- 5 ägg
- 1,5 dl kaffegrädde
- 1 krm timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Vispa smeten till äggröran i en skål.
- Smält ca 1 1/2 msk i en panna eller låg kastrull på svag värme. Slå i smeten. Rör hela tiden i botten med en träsked tills äggröran stannat, men fortfarande är krämig.
- Rensa böcklingarna till benfria filéer. Vänd försiktigt ned fisken i äggröran.
- Forma strutar av brödkakorna och fäst ihop dem med en tandpetare. Fördela fyllningen i strutarna och garnera med gräslök.
