Tunna fläskpannkakor
Foto: TV4
Tunna fläskpannkakor
8 ingredienser
Lingonen, med både syra och sötma, skapar tillsammans med sältan från fläsket den här rättens speciella smak. Smeten bör stå och svälla i någon timme. Behöver vi tillägga att detta är alla barns favorit.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 200 g rimmat fläsk
- 2 msk smör
Till servering:
- rårörda lingon
Gör så här
- Vispa upp äggen med mjölet till en slät smet, tillsätt mjölken, grädden och saltet. Ställ smeten att svälla en timme. Skär fläsket i smala strimlor och stek det knaprigt brunt.
- Bryn smöret i pannkakslaggen och vispa ner det i smeten. Fördela 1 msk fläskstrimlor i pannkakslaggen, låt gärna lite av stekflottet följa med. Slå pannkakssmeten i den heta laggen men inte mer än att pannkakorna blir riktigt tunna. När pannkakan är torr på hela ytan är det dags att vända.
- Upprepa tills smeten är slut. Håll pannkakorna varma på ett fat som ställs ovanpå en kastrull med hett vatten. Servera de färdiga pannkakorna med rårörda lingon.
