Träkolsgrillade kycklingspett med örter
Foto: TV4
Träkolsgrillade kycklingspett med örter
9 ingredienser
Kyckling måste alltid genomstekas, samtidigt som den inte får bli för torr. Knepet är att mot slutet av tillagningstiden kontrollera om köttsaften börjar bli genomskinlig.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingbröstfiléer
- 12 trägrillspett, blötlagda i vatten
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 4 kvistar färsk oregano
- 3 klyftor vitlök
- 0,5 dl olivolja
- 1 citron, rivet skal av
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Dela varje kycklingfilé i tre delar på längden. Tvätta citronen och riv skalet fint. Hacka rosmarin och oregano grovt och skiva vitlöken. Blanda örter, citronskal, vitlök och olivolja.
- Häll ört- och citronoljan i en plastpåse, lägg i kycklingen och knyt igen. Låt kycklingen marinera i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
- Töm ut kyckling och marinad i en skål. Trä upp kycklingen på spetten och krydda dem med salt och peppar. Grilla spetten med gallret relativt högt över glöden i 6–8 minuter så att kycklingen blir ordentligt genomstekt.
