Italiensk svamp med rosmarin och tryffel
Foto: TV4
Italiensk svamp med rosmarin och tryffel
9 ingredienser
Karljohansvamp, kantareller eller trattkantareller i en
inläggningslag med rosmarin, vitlök och tryffel
Ingredienser
- 400 g svamp (t ex trattkantareller, karljohan eller svart trumpetsvamp)
- 3 dl vitvinsvinäger
- 1 dl vatten
- 1,5 msk salt
- 4 klyftor vitlök, krossade
- 6 kvistar färsk rosmarin
- 2 lagerblad
- 2 tsk vit tryffelolja
- 4 dl olivolja
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Rensa svampen.
- Koka upp vinäger, vatten och salt i en stor kastrull.
- Lägg ned svampen i vätskan och låt sjuda 10 minuter. Häll av och låt rinna av i durkslag.
- Varva svamp, krossad vitlök, rosmarin och lagerblad i små burkar.
- Toppa med tryffel- och olivolja. Se till att svampen täcks av olja.
- Förvara kallt. Håller upp till 2 månader i oöppnad burk i kylen.