Tonicsyrup

Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Tonicsyrup

31

12 ingredienser

20 min

Gör din egen syrup till din tonic. Blanda ut med sodavatten - klart! Receptet kommer från Tove Nilssons bok Soda lemonad och snacks.

Ingredienser

portioner4 dl
  • 5 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl rörsocker
  • 1,5 msk kinabark, finmald (mixa till pulver)
  • 4 kryddpepparkorn, krossade
  • 3 enbär, krossade
  • 1 citrongräs, strimlat
  • 0,5 apelsin, skal
  • 0,5 citron, skal
  • 0,5 limefrukt, skal
  • 2 tsk citronsyra
  • 1 krm salt

Gör så här

  1. Koka ihop alla ingredienser och låt sjuda cirka 15 minuter.
  2. Låt svalna och sila genom en silduk.
  3. Förvara svalt.
  4. Beräkna ungefär 1 msk syrup till 2 dl sodavatten för en lagom bitter tonic.