Grillad lax med mexikansk kryddning

4 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g laxfilé
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk anchochilipulver
  • 1 tsk koriander, mald
  • salt och nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Gnid in laxen med kryddorna. Krydda med salt och peppar.
  2. Grilla laxen med skinnsidan nedåt indirekt (utan kol direkt under gallret) med locket på tills den är genomstekt. Den kan fortfarande ha en liten rå kärna. Det tar ca 15-20 minuter.
  3. Släng eventuellt på 1 dl fuktat rökspån mot slutet av grillningen så får laxen en lagom rökig bbq-smak.
  4. Servera som fisktaco eller med annat somrigt tillbehör.
9 maj 2013

Fler goda recept