Toscarutor
Foto: TV4
Toscarutor
14 ingredienser
45 min
Saftig sockerkaka täcks med ett knäckigt täcke av hasselnötter och mandel - klassisk kaka som garanterat blir uppskattat inslag på fikabordet. Det här receptet är anpassat för att bakas i långpanna.
Se Tea Malmegård laga receptet
Ingredienser
bitar
bitarKaka
- 200 g smör, saltat
- 100 g mjölk, 3 % [1 dl]
- 220 g ägg [ca 4 st]
- 270 g strösocker [3 dl]
- 240 g vetemjöl [4 dl]
- 10 g bakpulver [2 tsk]
- 20 g vaniljsocker [2 msk]
Glasyr
- 300 g smör
- 270 g strösocker [3 dl]
- 60 g vetemjöl [5 msk]
- 1 krm salt
- 90 g mjölk, 3% [5 msk]
- 300 g hasselnötter, hackade
- 300 g sötmandel, hackad
Gör så här
Kaka
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret. Tillsätt mjölken i det smälta smöret. Ställ åt sidan.
- Förbered en långpanna med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggvispet.
- Häll smör- och mjölkblandningen i smeten och rör om tills smeten är jämnt blandad.
- Häll smeten i formen och bred ut i ett jämnt lager. Grädda kakan i 12 minuter i nedre delen av ugnen. Gör glasyren medan kakan gräddas.
Glasyr
- Smält smöret i en kastrull.
- Blanda socker, mjöl och salt. Tillsätt till kastrullen. Vispa med en spiralvisp.
- Tillsätt mjölken och se till att det är helt klumpfritt. Rör ner hasselnötter och mandel. Värm under konstant omrörning med en träsked tills blandningen tjocknat.
- Klicka glasyren över kakan och jämna ut den med en träslev.
- Flytta formen till övre delen av ugnen. Grädda ytterligare ca 15-20 minuter tills kakan är gyllenbrun.
Glöm inte att matsortera skal ägg för en mer hållbar bakning, och njut av din goda toscakaka. /Köket-redaktionen
