Tortillas med svarta bönor, tomatsalsa och gräddfil
POPULÄRT
Foto: Tv4
Tortillas med svarta bönor, tomatsalsa och gräddfil
17 ingredienser
30 m
Mexikoinspirerad rätt med mjuka tortillabröd fyllda med mjukstekt och lätt karamelliserad lök, svarta bönor, avokado och ost. Skär upp i tårtbitar och dippa loss i tomatsalsa och gräddfil.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerTortilla
- 4 tortillabröd
- 4 dl svarta bönor, avhällda
- 4 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 avokador
- 1 limefrukt
- 6 dl ost, riven
- salt
- peppar
- olja
Tomatsalsa
- 4 tomater
- 1 rödlök
- 1 kruka koriander
- olivolja
Till servering
- 2 dl gräddfil
- 0,5 kruka koriander
- 1 limefrukt, klyftad
Gör så här
- Bryn lök och vitlök mjuka i olja på låg värme under lång tid så att löken blir lite karamelliserad.
- Tillsätt bönorna och låt koka in. Smaka av med salt och peppar och mosa med en gaffel.
- Dela avokadon i mindre bitar och blanda med pressad lime.
- Fördela bönröran, avokado och osten på två tortillabröd. Lägg på resterande bröd. Hetta upp olja och salt i en panna. Stek bröden krispiga på båda
- sidor tills osten smält och bröden fått fin färg.
Tomatsalsa
- Skär tomaterna i tärningar. Hacka rödlök och koriander. Blanda med olivolja och salt före servering.
- Skär tortillan i tårtbitar och servera med tomatsalsa, gräddfil, koriander och limeklyftor.
