Vispa ihop socker, vatten och ättika tills sockret har löst sig. Skiva löken tunt och lägg ner i skålen, låt vila i lagen i minst 30 minuter.
Skär tomaterna i små tärningar och blanda samman med små bitar av avokadon. Avsluta med hackad mynta, salt och peppar samt lite olivolja.
Grilla korven i ca 15 minuter, se till att den är tillagad helt igenom och att den inte börjar brinna, det finns risk för det när den släpper fett.
Dela de grillade korvarna på längden och montera allt i tortillabröd. Först salsa, sedan korv, lite majonnäs, inlagd lök och rostad lök - vik ihop och njut!
portioner