Tortellini med ricotta och valnötter
Foto: TV4
Tortellini med ricotta och valnötter
9 ingredienser
En smula beska från både nötter och rosésallat tuffar till smaken på den här annars så milda rätten.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g färska ostfyllda tortellini
- 250 g valnötter
- 3 dl matlagningsgrädde
- 3 dl vatten
- 1 dl ricotta
- 1 rosésallad, huvud
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- parmesanost, riven
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet i ett durkslag. Lägg valnötterna på en plåt och rosta i 10 minuter. Rör om i nötterna då och då.
- Koka upp ricotta och grädde på svag värme tills de första bubblorna syns. Krydda med salt och peppar och smula ner hälften av nötterna. Vänd ner rosésallaten.
- Servera den nykokta pastan med såsen. Strö rikligt med parmesanost över samt resterande valnötter.
