Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 
   Skrubba rödbetor, morötter och palsternackor, men behåll skalet. Skala rotsellerin. Skär alla rotfrukter i oregelbunda bitar.
3. 
   Blanda rotfrukterna med salt och olivolja i en ugnssäker form. Rosta i ugnen ca 35 minuter tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg.
5. 
   Rör ihop yoghurt och honung. Smaka av med salt.
6. 
   Ta ut rotfrukterna och blanda dem med rosmarin.
7. 
   Lägg upp rotfrukterna, ringla över yoghurtdressingen och strö över rucola, vattenkrasse och smörgåskrasse.
8. 
   Riv över den frysta getosten.