Sjömansgryta med köttfärs och porter
Foto: tv4
Sjömansgryta med köttfärs och porter
Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke
Från: Mitt kök
16 ingredienser
ca 20 min
Snabblagad sjömansgryta på köttfärs med skivad potatis, vitkål och saltgurka. Enkel och god middag med allt i samma gryta!
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2,5 dl porter
- 500 g köttfärs
- 300 g vitkål
- 600 g fast potatis
- 2 gula lökar
- smör
- 2 msk färsk timjan, hackad
- 2 msk färsk körvel, hackad
- 3-4 dl kalvfond (ej koncentrerad!)
- 2 msk japansk soja
- 1 lagerblad
- 1 msk ljus sirap
- 1-2 dl skivad saltgurka
- salt
- vitpeppar
- färsk bladpersilja, till garnering
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala potatisen, strimla ner vitkålen i centimeterstora bitar.
- Hacka löken och värm på en kastrull.
- Stek sedan lök och kål i lite smör och tillsätt köttfärs. Stek tills nötfärsen fått färg.
- Tillsätt sedan ljus sirap, soja och lagerblad.
- Skiva potatisen i bitar, storleken avgör hur lång tid grytan tar att koka, små bitar potatis förkortar koktiden, men risken att potatisen går sönder blir större. Halvcentimeter tjocka skivor är att föredra.
- Fortsätt att blanda ner potatisen och toppa med porter och kalvfond.
- Låt koka under lock i ca 10 minuter.
- Hacka timjan och körvel, samt skär saltgurkan i skivor.
- Tillsätt gurkan och örterna.
- Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen kokat klart. Om det dunstar bort för mycket vätska, tillsätt mer porter och fond.
- Servera grytan toppad med hackad persilja.
