Riven kycklingsallad med mozzarella

9 röster
4

Riven kycklingsallad på färdiggrillad kycklling med mozzarella, oliver, tomat och krutonger.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 hel grillad kyckling
  • 2 bitar mozzarella
  • 24 cocktailtomater i olika färger
  • 2 dl kärnfria kalamataoliver
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk god rödvinsvinäger
  • 100 g ruccolasallad
  • 1,5 dl krutonger (av till exempel skivad baguette)
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda ner kycklingen i en bunke tillsammans med sönderrivna tomater. Pressa sönder tomaterna så saften landar i bunken.
  2. Riv oliver och mozzarella ner i bunken.
  3. Tillsätt rödvinsvinäger och olivoljan.
  4. Fortsätt med nymalen peppar.
  5. Lägg kycklingen på ett fat och toppa med ruccola, krutonger och salt efter smak.
29 juli 2013
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept