Riven kycklingsallad med mozzarella
Foto: Tv4
Riven kycklingsallad med mozzarella
9 ingredienser
Riven kycklingsallad på färdiggrillad kycklling med mozzarella, oliver, tomat och krutonger.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 grillad kyckling, hel
- 2 bitar mozzarellaost
- 24 körsbärstomater, i olika färger
- 2 dl kalamataoliver kärnfria
- 1 dl olivolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 100 g rucolasallad
- 1,5 dl krutonger (av till exempel skivad baguette)
- svartpeppar
Gör så här
- Blanda ner kycklingen i en bunke tillsammans med sönderrivna tomater. Pressa sönder tomaterna så saften landar i bunken.
- Riv oliver och mozzarella ner i bunken.
- Tillsätt rödvinsvinäger och olivoljan.
- Fortsätt med nymalen peppar.
- Lägg kycklingen på ett fat och toppa med ruccola, krutonger och salt efter smak.
