Bondbönssallad med pecorino och mynta
Foto: Tv4
Bondbönssallad med pecorino och mynta
10 ingredienser
30 min
Smakrik sallad på bondbönor med kallrökt skinka, pecorino, sockerärtor och mynta.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl bondbönor
- 200 g haricots verts
- 200 g sockerärtor
- 2 knipplökar
- 150 g pecorinoost
- 1 kruka mynta
- 1 kruka persilja
- 200 g kallrökt skinka
- 3 msk olivolja
- 1 msk vinäger
Gör så här
- Börja med att pilla ur bondbönor ur både balja och skal.
- Strimla sockerärtorna på längden.
- Blanda sockerärtor och bönor på ett fint fat.
- Skär knipplök fint, använd både lök och blast.
- Lägg löken i en bunke, tillsätt olja och vinäger och blanda runt.
- Strimla persilja och mynta, tillsätt till dressingen.
- Slå dressingen över bönor och sockerärtor.
- Koka haricot verts lätt i saltat vatten.
- När de mjuknat är de klara.
- Hyvla osten i stora bitar.
- Låt haricots vertsen rinna av och blanda sedan med resten av salladen.
- Toppa med osten och några bitar kallrökt skinka!
