Gör så här

1. 
   Stek endiverna hårt på snittytan i olja, vänd då de fått färg och låt steka någon minut på andra sidan.
2. 
   Tillsätt rabarber och rabarbersaft samt kalv sky, låt endiverna puttra sakta i såsen i 15 minuter.
3. 
   Lyft upp endiver och smaka av såsen med salt och ev. socker eller vinäger
4. 
   Lägg upp och toppa varje endive med ädelost och valnötter.