Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Skär tomaterna i ca 8–10 mm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper.

Krydda tomaterna med lite salt och en nypa socker. Låt dem rimma i ca 20 minuter.

Torka sedan av den överflödiga vätskan från tomaterna. Det hjälper till att göra tarten frasig.

Beroende på vilken smördeg du använder kan du behöva skära till den.

Skär smördegen i ca 10 × 20 cm stora rektanglar.

Låt smördegen tina på bakplåtspapper om det behövs.

Kavla ut smördegsrektanglarna på bakplåtspapper tills de blir ca 0,5 cm tjocka.

Vik upp kanterna till en liten kant genom att nypa ihop dem.

Pricka botten med en gaffel.

Rör ihop crème fraîche och ost.

Bred ut ett tunt lager av ostblandningen på smördegsrektanglarna.

Toppa med tomatskivorna så att de ligger tätt, men inte ovanpå varandra.

Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Baka tarten, gärna på en hålplåt om du har en, i ca 15–20 minuter tills smördegen har rest sig och fått fin färg.

Strö över gräslök, krondill och nyriven pepparrot.

Skär tarten i bitar.

Servera ljummen eller rumstempererad.

Tomattarte med pepparrot

Ingredienser