Tomatsoppa med ostkrutong
Foto: TV4
Tomatsoppa med ostkrutong
19 ingredienser
En mixer eller stavmixer är till bra hjälp när du ska laga den här soppan.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 0,5 morot
- 40 g smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 8 dl krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 4 dl kalvbuljong
- 1 dl grädde
- timjan
- 4 msk persilja, hackad
- salt
- vitpeppar
Ostrkrutong:
- 2 dl ost, riven
- 1 äggula
- 1 krm persilja, hackad
- 2 msk färskost
- 2 skivor vitt bröd
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Tomatsoppa: Skala och hacka lök och morot fint. Fräs tills de är mjuka i smör i en kastrull. Strö över mjöl, rör om väl och tillsätt tomat, tomatpuré, timjan och buljong. Låt koka ca 15 minuter. Mixa soppan slät. Låt soppan få ett uppkok. Krydda med salt och peppar.
- Krutong: Sätt ugnen på 275°. Blanda osten med äggula, persilja, salt och peppar till en slät massa. Rosta brödskivorna och skär bort kanterna. Stryk ostmassan på brödet, dela i trekanter och gratinera i 5 - 7 minuter.
- Hacka persiljan. Hetta upp grädden. Rör ner grädden i soppan. Strö över persilja. Servera krutongen vid sidan av soppan.
