Tomatsås med selleri och basilika, Mandelmanns recept

Tomatsås med selleri och basilika, Mandelmanns recept
Foto: TV4

Koka en underbar tomatsås när tomaterna i växthuset (eller affären) smakar som bäst!

2 februari 2017
1 h

Du behöver

  • 1 kg tomater
  • 1 lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 stjälkar bladselleri
  • 3 msk olja
  • 2 msk finhackad basilika
  • 1,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Skär bort stjälkfästet på tomaterna. Lägg dem i kokande vatten och låt koka tills skinnet börjar spricka. Häll över dem i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Dra bort skalet.
  2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka stjälksellerin.
  3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs lök, selleri och vitlök i ca 2 minuter utan att de tar färg. Tillsätt tomaterna och basilikan och låt allt koka i 30 minuter. Rör med jämna mellanrum så att det inte bränner fast. Smaka av med salt och peppar.
  4. Sleva upp tomaterna på väl rengjorda glasburkar(du kan koka gummipackningar, burkar och lock i 10 minuter) och förslut med lock. Se till att inte röra insidan av burken (eller provsmaka såsen med fingrarna i burken!) så håller den sig bättre.
Kommentera receptet
hosterbjudande

Fler goda recept