Riven tomat

1. 
   Dela tomaterna på längden genom roten.
2. 
   Lägg den platta och skurna sidan av tomaterna mot rivjärnets grövsta sida och riv tills du bara har skalet kvar i handen (det ska inte med).
3. 
   Ställ gärna rivjärnet på en liten tallrik för att samla upp vätskan.
5. 
   Krydda den rivna tomaten med salt, peppar och en nypa socker om det behövs. Låt den rinna av i en finmaskig sil i några minuter.
6. 
   Vätskan som samlas (tomatvattnet) använder du som dressing. Smaka av vätskan med några droppar vinäger, salt samt peppar och blanda med olivoljan.

Tomatsallad

1. 
   Om du vill kan du skålla och skala några av tomaterna, annars skär du bara dem i grova bitar eller skivor.
2. 
   Skala och skiva silverlöken i tunna ringar. Spola sedan löken i lite kallt vatten så att du får bort lite av den ”råa” känslan.
3. 
   Blanda tomaterna med löken, rivna örter samt krydda med flingsalt, peppar och lite olivolja.
4. 
   Lägg upp salladen på stora fat.
5. 
   Toppa med lite av den rivna tomaten och ringla över dressingen.
6. 
   Riv slutligen över lite mer örter.