Gör så här

1. 
   Blanda ättika, socker och vatten tills sockret löst sig.
2. 
   Slarvskala gurkan så lite av det gröna skalet behålls.
3. 
   Skiva gurkan tunt med kniv eller på mandolin.
5. 
   Lägg i serveringsskål eller burk tillsammans med hackad persilja.
6. 
   Låt stå över natten eller minst 20 minuter.