Tom Kha Gai - kycklingsoppa med ris
Foto: TV4
Tom Kha Gai - kycklingsoppa med ris
11 ingredienser
En mild, len kycklingsoppa som sägs sätta fart på livsandarna. Tom Kha Gai serveras som både frukost och kvällsmat i Thailand.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl jasminris, + 1,5 liter vatten
- 1,5 l vatten
- 2 klyftor vitlök
- 2 cm färsk ingefära
- 1 msk rapsolja
- 200 g kycklingfilé
- 3 msk fisksås
- 2 schalottenlökar
- färsk koriander
- 1 röd spansk peppar
- 1 salladslök
Gör så här
- Skölj riset noga i många omgångar vatten. Koka det med vattnet i ca 15 minuter. Skala och hacka vitlök och ingefära fint. Hetta upp oljan i en stor kastrull som rymmer hela soppan. Fräs vitlök och ingefära.
- Skär kycklingen i fina bitar och tillsätt den till fräset. Krydda med fisksås och tillsätt sedan ris med kokvatten.
- Finstrimla löken och tillsätt även den. Låt soppan koka i knappt 5 minuter. Garnera den färdiga soppan med strimlor av röd chili, färsk koriander och salladslök.
